葱油鲍鱼蒸18-24分钟。鲍鱼清洗干净后，用小刀在平滑面划十字纹，这样有利于熟，然后蒸锅冒烟后蒸15-20分钟左右即可，看到鲍鱼上的十字纹张开了就说明差不多熟了，在等待的时候可以将葱、姜、蒜、辣椒切碎放入油锅中，加入适量的油盐、蚝油、豆豉酱大火爆香，蒜泥酱汁做好后，用勺子浇在每只鲍鱼上，继续蒸3-4分钟左右即可。