1、挑选颜色自然，大小均一，形状规则的，若附有斑点或变色，即表示已变质。

2、注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应硬度适中。

3、就近选择有低温冷柜的商店购买，采购时最后取速冻食品。

4、选择大型生产厂家生产的速冻馒头，小型生产厂家或作坊卫生条件、产品质量漏洞较大。