1、桑叶尖放入清水中轻轻的清洗干净，捞起来滴干水分。

2、猪肉切成细条，装入碗内放入豆瓣、水淀粉（干淀水用水打湿）、酱油、少量白砂糖、姜丝，用手抓匀。

3、锅内倒入适量油烧烫倒入肉丝，大火翻炒半分钟左右。

4、再倒入桑叶尖继续炒，等桑叶尖炒蔫后加入盐、味精调味即可。