1、当水烧开后加入几滴香油，可以防止混沌皮煮烂。

2、在馄饨刚下锅的时候，应该用筷子或者勺子马上去搅动一下，因为如果不搅动馄饨的话，混沌的皮特别的薄，会容易粘到锅底。所以在加热的过程中，混沌皮就特别容易被煮烂，而且馅儿就会露出来。

3、水开后，不要一直用大火煮，微微开着就可以，点2、3次冷水。