1、不需要加水。

2、腌制后的杏子是有足够多的汁液，在熬制杏子的过程中千万不要加水，加水会影响口味。

3、要是发现杏子没有成熟，可以在制作的过程中增加白糖的用量，让果酱变成酸酸甜甜的，这样的果酱才会更加的美味。