1、自发粉和成馒头面一样软硬的面团。

2、等发面的同时，将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。

3、然后将五花肉拿出来略晾凉，在案板上剁碎。

4、大火加热炒锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒1分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。

5、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉备用。

6、发好的面团分成小面团，逐个擀成大饺子皮的大小，把酱肉馅包入其中成小包子。

7、大火加热蒸锅，每笼包子蒸8-10分钟即熟。