祭灶是指祭祀掌管人间厨房灶台的灶神，是中国民间流传极广的传统习俗。民间传统上的祭灶日是腊月二十四，这一天人们会扫净灰尘、祭祀贡品，祈求灶神保佑。民间传说灶神的职责是执掌灶火，管理饮食，后来扩大为考察人间善恶，以降福祸。寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。