柚子一粒一粒的很硬，通常是放置时间过久，导致柚子水分变干，果肉干硬发柴。另外柚子过度成熟，也会导致颗粒又大又硬，这样的柚子肉口感很差，是不建议继续食用的。可以剥除完好的果皮，将果皮制成蜂蜜柚。