1、是否能喝分情况。

2、纯牛奶若是仅仅是由于低温、酶活性等引起的蛋白质变性沉淀，而没有出现变味、变色，这种纯牛奶虽然营养价值有所流失但是可以食用，对健康影响不大。

3、纯牛奶成膏状也有可能是因为细菌等微生物的感染，导致其过期了。其中的蛋白质出现贬值，若牛奶出现颜色变化、味道变化，这种牛奶不能喝。