花椒保质期通常是18-24个月。花椒是可以保存很久的一种调料，通常只要储存得当，没有出现生虫、潮败等现像，就可以一直食用；量小家庭用，可以装在瓶子里，或袋子里。建议尽量选择当年的花椒食用，香味足，口感更佳。