菜笕是普通的青菜在即将抽薹开花时的商品名称。江南人将细小的青菜叫做鸡毛菜，大一些就是青菜，待抽出花茎（薹），长出淡黄的花蕾，则叫菜笕，是江南春天最重要的蔬菜品种之一。“笕”在吴语读起来更似“茧”或“尖”，和“苋菜”是没有关系的。