烟茶是开水烫完捞起来用太阳光晒干水分，然后用特种古老方法烟熏至干燥的茶叶。烟茶属于熟茶，味道苦中带甘。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。茶叶俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽，茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。