桶装食用油不能上公交车。因为食用油属于危险用品，不可以带上公交车。公交车危险物品一类是大家熟知的汽油、柴油、煤油、酒精等易燃品，食用油虽然没有明确列入易燃易爆品，但在高温等特定条件下又很易燃烧，因此不带上公交车可以减少不必要的危险。