鸭子切小块，血粑切厚片，姜蒜辣椒切好备用；

砂锅倒入油，烧热，将鸭肉块倒进去，翻炒至金黄色；

放入姜片、干辣椒、蒜；

倒入生抽；倒入老抽；

继续翻炒，爆炒至酱香；

沿着锅边加入食材一半的水，稍微翻动防止粘锅；

盖上盖子，焖10分钟左右；

锅里微微留少许汁，放入新鲜辣椒片翻炒，略微焖一下，一分钟左右；

加盐调味即可起锅。