1、泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去，或是将泡菜取出放入新水新腌料里。

2、泡菜水变浑浊了可能是因为储存泡菜缸的地方温度过高，或者是泡菜中有会掉色的蔬菜，如果没有变质腐烂有异味，就是可以食用的。

3、泡菜应该放在密封罐中保存。泡菜罐最好放入冰箱中保存，在保留泡菜风味的同时，也可以延长保存的时间。若无冰箱也要放在干燥阴凉的地方，时常观察，避免食物中毒。在食用时，用干净的筷子取出，没吃完的泡菜不能放回泡菜罐里。