锅内倒入1至1.5升热水，依次放入底料100克、葱4节、姜3片、盐4勺、鸡精4勺、白胡椒粉1勺，1勺约1.5克；熬制5分钟至汤色红润。

倒入米线和所有配菜，建议米线不要泡制，干的耐煮更好吃。

开中火保持沸腾煮至熟透，大约3分钟左右。

筷子或漏勺挑出食物至大碗，并将锅内烫汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可。