炼猪油能放八角，加八角可以去除猪肉中的腥味，使猪油的味道更鲜。炼制猪油时需要添加清水，这样熬制出来的猪油会更加清香且不油腻，添加生姜可去除腥味，添加食用盐可以使猪油吃起来有一丝丝的咸味。此外，熬制猪油前要将猪板油去除杂毛等，清洗干净后再熬制，这样会更加卫生干净。