根据具体情况而定。如果购买的金针菇比较新鲜，带有较多的菌根，这种金针菇在冰箱中保存，若温度合适放4天也能保持较好的新鲜度，还能食用。若买回来的金针菇存放了较长的时间，且菌根也切得比较短，这种金针菇很容易老化腐败，取出时发现有变味、变软、变色的现象则不能继续食用。