燕麦片加鸡蛋可以做成燕麦片荷包蛋。奶锅上火，放适量清水烧开，放适量燕麦片煮3分钟左右，然后磕入一个鸡蛋，改最小火，等待鸡蛋定型，待荷包蛋完全成型，放入少许枸杞子，稍煮片刻即可。燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物，须根较坚韧，秆直立，光滑无毛，高可达120厘米，具节。燕麦是世界性栽培作物，谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值高。