1、首先将猪脚处理干净，剁成小块，然后放到容器里。

2、加入半碗橄榄菜、加入适量的葱姜蒜末、加入1茶匙食盐、加入1茶匙鸡精、加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制15分钟。

3、接着将猪脚转移到蒸盘里，腌制剩下的橄榄菜铺到猪脚上面，蒸锅上汽之后，中火蒸1个小时即可。