1、将猪肉放入冷冻室30分钟取出，软硬适中更方便操作。

2、弯曲左手的指关节，抵住刀的侧边，并将五指指尖放猪肉上，右手握刀要稳。

3、据所需肉片的厚度，切下第一刀后，左手指尖向后移动再切第二刀，如此反复，直至猪肉切完。

4、将肉片向一个方向摊平，重复第2个步骤，直至肉片全部切成丝。