1、看产地：西洋参具有非常强烈的地域性，产地是非常关键的，在北美地区的西洋参品质会更好一些。

2、看形状：西洋参的形状是圆锥体或者是纺锤体的，也有一些是圆形的，圆形的西洋参品质相对而言会差一些，人工栽培的西洋参整体而言剪裁的比较整齐。

3、看颜色：西洋参的外表的颜色是米黄色的，切开之后是淡白色或者是黄色的都是非常好的，如果发现颜色暗沉，一般都是保存的时间过长，品质并不是特别的好。