使用开栗子器，拿一个板栗和栗爪，并将有锯齿的一面对准板栗平滑的一面。用大拇指将栗爪有齿的一端按一下，使板栗面出现凹点，再用栗爪顺着凹点划出一条凹槽，将凹槽两端用食指和大拇指用力按一下，使栗子壳破裂。

板栗开口器由料斗、机腔、支架、电机、刀架切割系统组成。开口器连接机腔内的转动轴，而转动轴上固定安装有刀架系统，开口刀安装在刀架上，电机带动转动轴转动，开口刀在刀架装置上随之旋转而割划进入机腔内栗子的栗壳。