西洋参就是花旗参，是一种草本植物，因为产地的不同，叫法也是不同的，加拿大生产的叫做西洋参，美国生产的叫做花旗参，实际上两种植物是同一种人参。

西洋参在临床上应用非常广泛，可以补气养阴，清热生津，能够煮水也能够研磨成粉之后冲服。具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。现代医学证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、改善记忆力等作用。