1、提前准备干净的宽粉，冷水中浸泡2-3小时，或者使用温水浸泡1小时，泡软后捞出装盘备用。
2、向锅中倒入清水，大火烧水，煮沸后将泡软的宽粉下入锅中，煮熟后捞出装盘备用。
3、取一个干净的碗，依次加入事先准备的适量葱花、蒜沫、白芝麻、辣椒面、小米辣，以及一小勺盐，可以根据个人口味进行适当调整。
4、将滚烫的热油浇在调好的配料碗中，滋一声，热油将各种配料的香味激发出来。
5、放入可以提鲜、增味的液体调料，先放入一汤匙生抽，再放入一汤匙的蚝油和一汤匙香醋，麻酱酱汁调配完成。
6、最后，将调配的秘制麻酱酱汁浇盖在煮软的宽粉上，用筷子翻拌均匀，使每根宽粉都裹满酱汁。
