柑橘提取果汁后的果渣可以直接食用，也可做成水果沙拉或是用来加入到宠物食谱中。果渣的营养价值不亚于其汁液，其营养物质的浓度均高于果汁，并且果渣中的纤维素是人所需要的，纤维素被列为七大营养素之一。