守恒定律（拼音shǒuhéngdìnglǜ）是指在自然界中某种物理量的值恒定不变的规律。守恒定律是一种简单的讲法，意思是不管是什么东西，它的量，不论发生什么事，都不会变。

守恒并不代表某种物理量恒定不变，而是某种物理量的增加量恒等于流入量（增加量为负代表减少，流入量为负代表流出）。增加量不等于流入量（比如增加量为正，流入量为0）代表不守恒（比如熵）。