1、蛋黄5个，蛋白5个，砂糖90克，将低筋粉90克过筛。

2、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄，打至蛋糊浓稠即可，放入低筋面粉，上下翻拌均匀。

3、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。

4、放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可，取出倒扣晾凉。

5、切开装盘，即可享用。