1、黄色花椰菜可食用。花椰菜在家中放置一段时间后，由于没有吸收足够的阳光，花椰菜中的叶绿素会大量流失，导致花椰菜中缺乏叶绿素的合成，呈现黄色，在此阶段还会伴随着花椰菜内的许多纤维老化，影响花椰菜的口感，此时花椰菜的营养价值会大大降低，但不影响食用。

2、花椰菜一般能存放5天左右，过了这段时间就会变质。