1、茄子的营养价值也是比较高的。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。

2、可以有效的增强毛细血管的弹性，防止细微血管出血，预防血栓的发生。有效的消肿止痛。经常性的使用能够促进皮肤细胞的新陈代谢，还可以有效的提高个人的免疫功能，能够起到延缓衰老的效果。