1、鹅蛋中的胆固醇含量略高于鸡蛋中的胆固醇含量。据可靠数据得知，每一百克鹅蛋里面有约704毫克胆固醇，而每一百克鸡蛋里面大概有680毫克胆固醇。

2、不过在所有常食用的蛋类食物中，鹅蛋并不是胆固醇含量最高的，鸡蛋也不是胆固醇含量最低的，鹌鹑蛋才是胆固醇含量最高的，鸭蛋才是胆固醇含量最低的。据数据显示，每一百克鹌鹑蛋中含有高达3640毫克的胆固醇，每一百克鸭蛋中含有634毫克胆固醇。