1、酸笋的危害主要是过量食用后可能致癌。酸笋是性寒的,多吃容易损害人体阳气,导致脾胃虚寒症状,出现胃痛、反酸、腹泻等症状。

2、如果女性多吃酸笋,可能会出现月经不调和痛经加重的症状。

3、酸笋含有大量的亚硝酸盐,如果吃得太多,很容易致癌,这对人体是有害的。