鸡胸肉的白膜其实是筋膜。鸡胸肉的白膜的剥法如下：

　　1、把鸡肉泡洗干净。

　　2、从中间片开，把有筋的地方统统切掉。

　　3、然后用刀再刮，这样就很容易去除白膜了。