1、大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。

2、大白菜在进入结球期后，需水最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水。

3、然后隔3-4天再接着浇第二次水。此水很重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。

4、以后，一般一周左右浇一次水，使土壤保持湿润。