1、用料：牛肉200克，姜片３克，水1升，花椒1克，辣椒3克，盐2克。

2、姜切成片。

3、牛肉切成块。

4、烧水去腥去血味。

5、将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖１个小时即可。