四川酸菜粉丝汤是以酸菜、干粉丝等食材制成的一道美食。具体做法如下：

1、首先将姜、蒜、花椒炝锅爆香后，放入切好的酸菜；

2、然后加水成汤，汤开后放入粉丝煮熟；

3、最后再放入肥牛、鸡精，焖煮入味即可。