1、金针菇切掉头部的1/3。

2、泡水半小时。

3、芦笋切段。

4、紫甘蓝切细丝。

5、蒜切细末放碗中。

6、加入蚝油、芝麻油、醋、糖、生抽。

7、翻拌均匀，静止10分钟。

8、水烧开加一点油、盐下金针菇焯1分钟。

9、下芦笋焯30秒。

10、将焯好水的芦笋和金针菇放碗里。

11、紫甘蓝焯水5秒。

12、捞出放在碗中，放上拌好的蒜汁。

13、翻拌均匀。

14、装盘既可享用。