1、主料：皮皮虾9只。

2、辅料：柿子椒半个、红椒半个。

3、调料：色拉油适量、椒盐适量。

4、皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份。

5、青红椒洗净去蒂去籽切成小丁。

6、锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感。

7、炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁。

8、倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下。

9、撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。