1、秋葵洗净，芝士切碎。打蛋液，加芝士。无油小火下少量蛋液，表面凝固后关火。把秋葵放在蛋中心。卷起秋葵，留下一点边继续加少量蛋液，开小火等表面凝固关火，卷起。不断重复以上动作，直到蛋液到完。

2、煎好；切厚片装碟即可。