1、材料：排骨，薏米，酒酿各适量。

2、薏米淘洗干净浸泡1小时左右。

3、排骨加水煮开后稍煮几分钟。

4、用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开。

5、加酒酿后转小火炖1小时左右。

6、加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右，至薏米软烂。

7、出锅前可以调入一些糖提鲜。