1、把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入两杯清水中浸泡15分钟；泡的时间越长越容易出味。

2、然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起烧开；

3、烧开转小火煮1个半小时水剩下一半，关火。

4、隔去所有的渣剩下汤加入冰糖煮至糖融再小火煮40分钟水再剩一半下干桂花关火，让干桂花在汤里浸泡几分钟后隔去桂花，汤装入瓶里冷却后放冰箱可保存2-3周。

5、冰冻后就是浓稠的酸梅膏。