酸菜白肉好吃的做法如下。

1、准备食材：八角、盐、姜丝、葱丝各10g，油20g，白肉100g、酸菜500g。

2、白肉切片，锅中放油，放入葱姜、八角爆香。

3、放入酸菜翻炒，加水，放入白肉，调味炖熟即可。