1、尖椒洗净切成滚刀块，去籽，葱切丝，姜切丝备用。

2、干豆腐切成菱形块备用。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入葱，姜爆香。

4、放入干豆腐煸炒，放入盐，生抽煸炒，加适量水炖5分钟左右。

5、放入尖椒，翻炒一分钟左右。

6、放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。