1、将瓜子仁洗净，浸泡在水里，加入盐、大料、少许小茴香、五香粉泡20-30分钟。

2、沥干水分倒进电饼铛先烘干，再用木铲上下翻炒。

3、炒到稍稍变色，瓜子变干放入一次盐继续翻炒。

4、炒至瓜子变干、变色，出香味即可，拨电源晾一会会更香脆。