1、豆角放入开水中，焯水１分钟左右，捞出沥干。

2、锅里放入适量水，烧开至沸腾，加入食盐和花椒煮开，然后放冷。

3、冷花椒水倒入消好毒的坛中，加入豆角、姜片、蒜头、红辣椒和高度酒，搅拌一下。

4、密封７天左右即可食用。