1、处理好食材，鸡蛋打散，葱切片，蒜切末，蒜苔切段，大饼切条。

2、鸡蛋炒熟盛出备用。

3、炒香葱花，放蒜苔翻炒。

4、加调料调味，放水没过蒜苔煮开，再放饼条小火焖。

5、焖两分钟，放鸡蛋炒匀继续焖。

6、最后放蒜末炒香即可。