1、斑节虾洗净。

2、西芹洗净切段。

3、锅中热油爆香姜蒜。

4、放入斑节虾翻炒片刻。

5、倒入西芹炒至虾壳变红即可。

6、出锅前撒入鸡粉和盐调味。

7、斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。