1、牛肉剁成肉馅。

2、葱，姜洗净切末。

3、将肉馅和葱，姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。

4、酸菜剁碎。

5、稍微攥一下水分放入肉馅中。

6、拌匀。

7、面粉中加入一个鸡蛋。

8、加适量清水揉成面团。

9、揉好的面团醒发15分钟再揉。

10、揉好的面下剂子擀成饺子皮。

11、包成水饺。

12、入锅中煮熟盛盘即可。