氢氧化钠和硝酸铵反应化学方程式为：NaOH+NH4NO3=NaNO3+NH3↑+H2O。

　　条件为加热，加热的硝酸铵和氢氧化钠溶液，可以让湿润的红色石蕊试纸变成蓝色。