1、吃凉皮一般是不会发胖的，因为凉皮里面的热量含量不高，但是注意不能过量吃，任何食物吃的过量都有可能发胖。

2、夏天可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，注意营养摄入的均衡，尽量少吃凉皮，因为凉皮里面的调料比较多，容易对脾胃造成刺激，还很容易导致身体出现营养不良。